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コシ強めの田村屋系佐野ラーメンの総本山「田村屋」

コシ強めの田村屋系佐野ラーメンの総本山「田村屋」

佐野ラーメンランキング

関東のご当地ラーメンとしてトップクラスの知名度を誇る「佐野ラーメン」。

佐野市内には老舗の名店も数多いなか、 佐野ラーメン「田村屋」は、2005年開店と比較的若いお店にもかかわらず、 佐野ラーメンランキング上位の実力店
佐野の人気店として着々と地位を築き上げています。

「田村屋」で修行した職人達がのれん分けしたお店が「田村屋系」とも呼ばれ始め、 田村屋系のお店の店内には「一麺一心」の看板が掲げられているそうです。

入口右手に麺打ち部屋がありますが、今回、訪問が夜だったので、麺打を見ることはできませんでした。

こちらで、佐野ラーメンの特徴のひとつである 青竹を脚をかけ、平らでコシのある麺が作られていると思われます。

佐野ラーメン「田村屋」のラーメン

佐野ラーメン「田村屋」のラーメン

田村屋のラーメンは、表面に油の膜があるタイプのラーメンです。

麺が若干少なめなのか、器が大きいのか、チャーシューが沈んでいて、 第一印象はあまりよくありません。

とりあえず、スープを一口、

ウマっ!

しっかりとした動物系のダシと適度な塩加減と旨味。
一口目のインパクトは大!これはウマい!

麺をスープからすくい上げると、佐野ラーメンらしく不揃い太さ

これまで食べてきた佐野ラーメンの麺は、比較的柔らかめなことが多かったですが、 こちらは佐野ラーメンとしては珍しく、コシのある麺

かなりピロピロでスープもよく絡み、個人的に好き。
麺の食感も個人的に、かなり好みに近い!

第一印象は、そうでもありませんでしたが、また来たいと思わせる至高の一杯!
佐野ラーメンの中で1,2を争う好みのお店です

佐野ラーメン「田村屋」のチャーシューメン

佐野ラーメン「田村屋」のチャーシューメン

続いてチャーシューメンをいただきます。

チャーシューは、肉厚でかなりのボリュームです。
単体としても高評価のスープをたくさん含んで味もよく、 非常に柔らかで、全体のまとまりもしっかりしています。

佐野ラーメン「田村屋」の餃子

佐野ラーメン「田村屋」の餃子

「田村屋」の餃子は、1枚に大ぶりの餃子が3個。

相当厚い皮に包まれて、1つの大きさはでかい。 パンパンに詰め込まれた餃子の皮の食感はモチモチで、 にんにく味が少し前に出てきます。

佐野ラーメン「田村屋」のメニュー

佐野ラーメン「田村屋」のメニュー
▼佐野ラーメン「田村屋」の主なメニュー
・ラーメン:620円
・チャーシューメン:880円
・ニンニクラーメン:630円
・塩ラーメン:670円
・餃子(1人前3個):280円

佐野ラーメン「田村屋」の店舗情報

佐野ラーメン「田村屋」の店舗情報
▼佐野ラーメン「田村屋」の店舗情報
住所:栃木県佐野市奈良渕町302
TEL:0283-24-8617
営業時間:【月~金】11:00~14:00 17:00~21:00【土日祝】11:00~19:00
定休日:水曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場:有
公式HP:http://tamuraya.web.fc2.com/

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